Bursa’nın lezzetlerinden biri. Bu yemek bir Bursa klasiğidir, tıpkı İskender kebap gibi hatta bir benzeri diyebiliriz. İşte ocakta yemeğim var ailesinden Pideli Köfte Tarifi…

Malzemeler

• 1 kg kıyma (dana &kuzu; karışık)
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber, karabiber ,kekik, tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 orta boy pide
• Sos için :3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası
• Servis için :domates, biber ,yoğurt

Tarif Adımları

Adım 1

Köfte için olan malzemeleri yoğurun

Adım 2

Şekil verip 2 -3 saat buzdolabında bekletin

Adım 3

Dolaptan çıkarıp biraz oda sıcaklığında bekletin (30 dakika )

Adım 4

Köfteleri biberleri ızgara tavada az bir sıvı yağ ilavesiyle kızartın

Adım 5

Pideleri küp küp kesip köfteleri kızarttığınız tavada kızartın

Adım 6

Sos için tereyağında salçaları biraz kavurun

Adım 7

Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp 2-3 dakika kaynatın tuzunu atın altını kapatın

Adım 8

Servis yapacağınız tabağa önce pideleri koyun

Adım 9

Üzerine sostan dökün ,köfteleri dizin yine sostan dökün

Adım 10

Tabağın bir tarafına yoğurt kızarmış biberler ve domatesi koyun

Adım 11

Hepsinin üzerine isterseniz yeniden bir kaşık kızdırılmış tereyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.