
Bursa’nın lezzetlerinden biri. Bu yemek bir Bursa klasiğidir, tıpkı İskender kebap gibi hatta bir benzeri diyebiliriz. İşte ocakta yemeğim var ailesinden Pideli Köfte Tarifi…
Malzemeler
- 1 kg kıyma (dana &kuzu; karışık)
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pul biber, karabiber ,kekik, tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 orta boy pide
- Sos için :3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası
- Servis için :domates, biber ,yoğurt
Tarif Adımları
Adım 1
Köfte için olan malzemeleri yoğurun
Adım 2
Şekil verip 2 -3 saat buzdolabında bekletin
Adım 3
Dolaptan çıkarıp biraz oda sıcaklığında bekletin (30 dakika )
Adım 4
Köfteleri biberleri ızgara tavada az bir sıvı yağ ilavesiyle kızartın
Adım 5
Pideleri küp küp kesip köfteleri kızarttığınız tavada kızartın
Adım 6
Sos için tereyağında salçaları biraz kavurun
Adım 7
Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp 2-3 dakika kaynatın tuzunu atın altını kapatın
Adım 8
Servis yapacağınız tabağa önce pideleri koyun
Adım 9
Üzerine sostan dökün ,köfteleri dizin yine sostan dökün
Adım 10
Tabağın bir tarafına yoğurt kızarmış biberler ve domatesi koyun
Adım 11
Hepsinin üzerine isterseniz yeniden bir kaşık kızdırılmış tereyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorum Yap