
İtalyan mutfağının klasiklerinden bir yemek.İşte ocakta yemeğim var ailesinden Lazanya Tarifi…
Malzemeler
- 500 g lazanya (2 paket 250 g)
- beşamel sos malzemeleri:
- 1.5 litre süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Kıymalı sos malzemeleri:
- 1 kg kıyma
- 1 kuru soğan
- 2 orta boy minik küp doğranmış havuç
- 1 kabak minik küp şeklinde doğranmış
- 1 litre doğranmış domates konservesi veya 1 kg taze olgun domates kabukları soyulmuş minik küp şeklinde doğranmış
- 2 diş sarımsak
- fesleğen kekik karabiber tuz (arzunuza göre)
- Üzerine serpmek için 1 avuç kaşar rendesi
Tarif Adımları
Adım 1
İşe önce kıymalı sosu yapmakla başlıyoruz
Adım 2
Biraz sıvı yağla kıymayı ,soğanı, sarımsağı kavurun
Adım 3
Kıyma ve soğan suyunu salıp çektikten sonra minik minik doğradığınız havuç ve kabağı ilave edip biraz daha kavurun
Adım 4
Domatesleri ilave edin .
Adım 5
Domatesler de 2 -3 dakika kavruldu mu 2 su bardağı kaynar suyu ilave edin
Adım 6
tuzunu baharatlarını ilave edip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin (15 dakika kadar )
Adım 7
Kıymalı sosumuz pişerken biz beşamel sosumuzu yapalım
Adım 8
Tereyağı eritip unu ilave edin
Adım 9
Kısık ateşte 5 dakika unu kavurun .
Adım 10
Sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin
Adım 11
Tuzunu en son ilave edip altını kapatın
Adım 12
Şimdi sırasıyla katları oluşturacağız
Adım 13
Lazanyayı yapacağımız fırın kabının altına önce bir kepçe beşamel sostan döküp yayın
Adım 14
Bir kat lazanya döşeyin
Adım 15
Üzerine önce kıymalı harcı yayın .
Adım 16
Kıymalı harcın üzerine beşamel sostan bir kepçe koyun
Adım 17
Yine lazanya, kıymalı harç ,beşamel sos sırasıyla devam edin
Adım 18
Üst kata kıymalı harç koymuyoruz sadece beşamel sos ve kaşar rendesini serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (30 dakika kadar )
Adım 19
Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun
Dip not :içerisine koyacağınız sebze ve miktarı size kalmış istediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz.
Yorum Yap