hünkar beğendi tarifi

Tarihi 1800’lü yıllara dayanan muhteşem bir lezzet. İşte ocakta yemeğim var ailesinden Hünkar Beğendi Tarifi…

Malzemeler

  • 500 g dana veya kuzu kuşbaşı
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı salça (domates+biber)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Beşamel sos için:2 su bardağı soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı dolusu kaşar rendesi tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Tarif Adımları

Adım 1

Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırın

Adım 2

Yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ,salçaları ilave edin.

Adım 3

Biraz daha kavurup üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edipn ,tuzunu baharatını katın

Adım 4

Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin (ortalama 30 dakika)

Adım 5

Etler pişerken patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup ezin

Adım 6

Tereyağıyla unu biraz kavurun ,ezdiğiniz patlıcanları da ilave edin .

Adım 7

Biraz daha kavurunca soğuk sütü ilave edin .Kaynayıp sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin ,en son tuzunu ve rende kaşarı ilave edip altını kapatın

Adım 8

Servis tabağına önce beşamel sosu yayın üzerine etleri koyun ,domates biberle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun

 

 

Yazar: admin

Yorum Yap