Ülkemizin en güzel lezzetlerinden birisi olan Beyti Kebap. Özellikle Güneydoğu Bölgesi’nde yapılan yemek hem göze hemde mideye hitap ediyor. İşte ocakta yemeğim var ailesinden Beyti Kebap Tarifi… 

Malzemeler

• 1 kg kuzu kıyma (200 g kuyruk yağı olursa daha lezzetli olur)
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşıgı acı toz kırmızı biber , tuz
• Sosu için:2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı kaynar su
• servis için :4 adet yufka ,bazlama,lavaş olabilir
• Yoğurt (miktarı size kalmış )
• Yeşil biber ve domates
• 4 porsiyon bulgur veya pirinç pilavı

Tarif Adımları

Adım 1

Kebap için etin üzerine soğanı sarımsağı ufak ufak doğrayın (rende yaparsanız sulanıp acı bir tat verir )

Adım 2

Tuzu, pul biberi, toz biberi katıp yoğurun

Adım 3

Yassı şişlere elinizle geçirip şekil verin (resimdeki gibi)buzdolabında 1-2 saat beklerse daha iyi olur .

Adım 4

Bu arada sosu için yağla salçayı kavurup üzerine 1 bardak kaynar suyu ilave edip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynatın (5 dakika kadar)

Adım 5

Izgarada veya ızgara şeklinde ki tavada şişleri arkalı önlü pişirin

Adım 6

Yufkaları tek tek beytilerin üzerine bastırıp hem yağına batırın hemde ısıtın

Adım 7

Pişen beytileri ısıttığınız yufkalara sarıp 2 şer parmak kalınlıkta doğrayıp tabağa dizin

Adım 8

Yanına yoğurt ,kızarmış biberler ve domates soğan piyazı (istenirse pilav)koyun

Adım 9

Hazırladığınız domates sosunu beytilerin üzerine döküp soğumadan servis yapın. Afiyet olsun.

Adım 10

Not:yoğurdu yanında ayrı bir kapta servis ederseniz beytileriniz soğumaz.