beyti kebap tarifi

Ülkemizin en güzel lezzetlerinden birisi olan Beyti Kebap. Özellikle Güneydoğu Bölgesi’nde yapılan yemek hem göze hemde mideye hitap ediyor. İşte ocakta yemeğim var ailesinden Beyti Kebap Tarifi… 

Malzemeler

  • 1 kg kuzu kıyma (200 g kuyruk yağı olursa daha lezzetli olur)
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşıgı acı toz kırmızı biber , tuz
  • Sosu için:2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı kaynar su
  • servis için :4 adet yufka ,bazlama,lavaş olabilir
  • Yoğurt (miktarı size kalmış )
  • Yeşil biber ve domates
  • 4 porsiyon bulgur veya pirinç pilavı

Tarif Adımları

Adım 1

Kebap için etin üzerine soğanı sarımsağı ufak ufak doğrayın (rende yaparsanız sulanıp acı bir tat verir )

Adım 2

Tuzu, pul biberi, toz biberi katıp yoğurun

Adım 3

Yassı şişlere elinizle geçirip şekil verin (resimdeki gibi)buzdolabında 1-2 saat beklerse daha iyi olur .

Adım 4

Bu arada sosu için yağla salçayı kavurup üzerine 1 bardak kaynar suyu ilave edip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynatın (5 dakika kadar)

Adım 5

Izgarada veya ızgara şeklinde ki tavada şişleri arkalı önlü pişirin

Adım 6

Yufkaları tek tek beytilerin üzerine bastırıp hem yağına batırın hemde ısıtın

Adım 7

Pişen beytileri ısıttığınız yufkalara sarıp 2 şer parmak kalınlıkta doğrayıp tabağa dizin

Adım 8

Yanına yoğurt ,kızarmış biberler ve domates soğan piyazı (istenirse pilav)koyun

Adım 9

Hazırladığınız domates sosunu beytilerin üzerine döküp soğumadan servis yapın. Afiyet olsun.

Adım 10

Not:yoğurdu yanında ayrı bir kapta servis ederseniz beytileriniz soğumaz.

 

Yazar: admin

Yorum Yap